Le cheesecake sans cuisson de Bagel’s Family : un vrai délice !

Si vous vous demandez où manger le meilleur cheesecake de Paris, une réponse : Bagel’s family !

Cheesecake Speculoos sans cuisson de Bagel's Family

Ce petit corner de vente à emporter situé rue Faubourg-Poissonnière dans le 10^e arrondissement de Paris a décidé de sortir des sentiers battus et de proposer un cheesecake novateur : le cheesecake sans cuisson et fait maison.

Pourquoi ce dessert est un délice ? A cause de l’équilibre subtil de saveurs entre son fond sucré au bon goût de speculoos et la creamcheese délicieusement citronnée qui le recouvre. La douceur de l’un vient atténuer l’acidité de l’autre.

Alors, tenté ?...

Parce qu’il n’est pas cuit au four, mais simplement refroidi toute une nuit au frigo, la texture de ce cheesecake est légère, aérienne et laisse le fromage frais exprimer toutes ses saveurs.

Pour les amateurs de chocolat, Bagel’s Family propose aussi une version de son cheesecake au goût Oreo. N’arrivez pas après 12h30 les jours de semaine : vous risqueriez de repartir bredouille… Les parts sont comptées !

Informatiques pratiques :

Bagel’s Family, restaurant pour amateurs de bagels et de cheesecakes, ouvert du lundi au vendredi, de 11h à 15h.

54 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris (voir Bagel's Family sur la carte)

Accès : Métro ligne 8 et 9, arrêt Bonne Nouvelle

Métro ligne 7, arrêt Poissonnière

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A l’ombre de la Butte

Aujourd’hui, je vous emmène autour de la rue Francoeur dans le 18^e arrondissement : un petit quartier convivial et vivant qu’il faut impérativement aller découvrir, à quelques rues des circuits touristiques de Montmartre !

A proximité de la très touristique Place du Tertre et de ses portraitistes, une vie beaucoup plus authentique suit son cours un peu plus bas autour de la rue Francoeur. Cette rue part de la rue Caulaincourt et redescend littéralement la pente de Montmartre jusqu’à la rue Marcadet.

Chez Francis

Des cafés sympas en veux-tu, en voilà !

La rue Francoeur est cernée de cafés, qui correspondront à tous les goûts. Ceux du haut de la rue s’adressent davantage à la population dite « bobo ». En effet, la terrasse ensoleillée du café Francoeur implique de réserver sa table pour le déjeuner les jours de beaux temps. Les prix pratiqués sont un peu trop parisiens à mon goût (comprenez trop élevés). Je conseillerais davantage Chez Francis de l’autre côté de la rue : une terrasse à l’ombre des marches, mais qui sert de délicieuses frites à des prix raisonnables.

                                      

Changement de décor, changement d’ambiance

En descendant la rue Francoeur, on change complètement d’ambiance et l’on pénètre un peu plus dans les quartiers « à l’ombre de la Butte », plus populaires, moins sophistiqués. 

Et le bar qui caractérise le mieux ce glissement de style, c’est la Divette Montmartre ! Tenu par Serge, personnage bien connu des habitants du quartier, la Divette n’a pas cherché à camoufler son âme et son authenticité comme les autres bars autour. Les verres ne sont pas chers, le décor est initimable, l’ambiance est là (surtout les soirs de matchs, fanfare de clubs de sport à l’appui). Et l’été, les nombreux adeptes de la Divette débordent souvent sur la rue, empêchant les voitures de passer.

L'intérieur de la Divette Montmartre

Place à l’art et la culture

Entre ces deux ambiances différentes, le milieu de la rue Francoeur est consacré à l’art et la culture, avec les Ateliers Francoeur. Cette association de quartier propose des ateliers de théâtre, danse, chant, zumba, cinéma et dessin dans des locaux plein de couleurs. Une institution qui fait souvent parler d’elle pour ses spectacles de fin d’année de qualité.

Les Ateliers Francoeur

Alors, on se donne rendez-vous là bas ? Vous êtes plutôt hamburger en terrasse au Café Francoeur ou verre de pastis sur le trottoir de la Divette ?

Informations pratiques :

Métro ligne 12, station Lamarck-Caulaincourt ou Jules Joffrin

Métro ligne 4, station Château Rouge

Bus 80, arrêt Mont-Cenis